26/09/2015

Mini muffins panais-jambon

Une recette vraiment toute simple, à faire varier à l'infini!
+ 2 très très jolis livres qui évoquent les légumes sur un mode très poétique...je suis vraiment fan des livres pour enfants!

Pour 12 mini muffins
* 5 cuillères à soupe de yaourt
* 2 oeufs
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* un peu de sel et de poivre
* 100 gr de farine (j'ai utilisé de la farine de riz)
* 2 cuillères à café de poudre à lever
* la moitié d'un beau panais râpées finement
* 3 tranches de jambon en petits morceaux
* un peu de fromage râpé


Préchauffer le four à 180°.
Mélanger tous les ingrédients, verser dans les moules à muffins et enfourner pour 20 à 25 minutes.
Et voilà, et c'est tout!!


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